为什么要加硫酸铝铵
知情人表示：
“硫酸铝铵”剂量增大后，一是可以增加凉皮的产量，还可以延长保质期。高温酷暑，凉皮能常温保存7天不坏，就与过量使用“硫酸铝铵”有关。
“问题凉皮”被送检
为了查清事实，7月23日记者在南京天印山农贸市场购买了这种名为“白云湿粉皮”的凉皮，送到检测机构进行检验。7月30日检测结果出炉，“白云湿粉皮”每公斤铝的残留量为442毫克，是国家标准的两倍多！
铝吃多了会怎么样呢？
首先会影响智力，
其次还会引起骨质疏松，
长期食用是有害的，
尤其是孩子！
南京市江宁区市场监管局的执法人员对天印山农贸市场进行了检查，发现共有三家摊贩售卖“白云湿粉皮”。
除了在凉皮中做手脚增加保质期外，其卫生情况更是令人堪忧。每年夏天都能传出关于“问题凉皮”的新闻，食用这样的凉皮后，出现食物中毒的案例更是屡见不鲜↓↓
