洗净后的菠菜一把，切碎以后放在盆中，介意菠菜有草酸的，可以先焯水。粉丝泡发好以后，捞出控去水分，切碎放在盆中。胡萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成胡萝卜粒也放在盆中。再抓入一把虾米、虾米在这里主要起到提鲜的作用，倒入鸡蛋碎，这个时候先不要放任何调味料，调味料放早了，青菜会出水。
第三步：揉面制皮
20分钟以后，我们取出饧发好的面团，放在案板上揉一会，用刀切分成两块，先把一块面团搓成长条，用手揪成一个一个的小面剂子，再把另一块用同样的方式也揪成一个个小面剂子，然后把面剂子擀成圆圆的薄片备用。
第四步：馅料调味
在放入馅料的盆中，加入芝麻香油5克，鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉1克，
十三香2克，用筷子搅拌均匀。
第五步：包包子
我们先把蓖子上面刷上一层油，准备放包子，这样包子不会沾在蓖子上。我们用左手的大拇指和食指,捏着包子皮的边缘，装满包子馅以后，用右手把包子一点一点的褶起来，顺时针捏、边捏边转，很快一个漂亮的包子就成型了。
