势就是风口。经营包子铺，一定要看长远，比如，2017年末，我们看到成都东进，简阳修建新机场，当时考察简阳城区还没有品牌包子店进入，只有一些夫妻店、流动小作坊店、加盟店。经过分析，我们投资了简阳四德心包子铺，没想到生意异常火爆。因为随着简阳发展，人口、经济都不断发展，我们很快就站稳了脚跟，第二年又投资开设二店，当我们包子卖3块钱一个，顾客也是非常接受，每天出现排队现象。为什么呢？离不开前面道、法、术、器的环环相扣，同时一座城市的发展趋势，让我们包子铺搭上了“便车”。
选址
社区店：社区店人群相对稳定，我们只要人性化，特别是品质服务细节上做好，回头客多，生意都会非常稳定。
学校和商业圈：竞争对手多，如何有记忆点，就需要我们了解顾客的需求。在学校附近，可以做一些创意类的面点。商业圈，年轻人的生意，讲究美味快捷，天下武功，唯快不破，效率非常重要。
采购
个体户：自己亲力亲为采购，选择最好的食材，靠品质取胜。
连锁店：统一配送，做好合理订货，原材料越新鲜越好。
技术
面坯技术：和面配方要量化，醒面要注意时间、温度（没有发好、发过了都不得售卖）。
馅心技术：会研发，量化好调料，口味就不会出现今天咸，明天淡。
卫生
透明、透明、透明！透明操作厨房，操作人员佩戴好口罩，服装整洁，注重个人卫生。注重门店所有区域干净整洁。
服务
100-1=0公式，我们服务顾客100次，99次都做好，有一次我们没有做好，最后，顾客都是可能流失的。顾客流失，百分之九十九都不会告诉你，不知不觉就有缘无分了。
累得
早起的鸟儿有虫吃，做包子店，春夏秋冬、一年四季，早上天不亮4点起床工作，想想你能够坚持吗？
