3.均匀浇上调好的碗料,撒上蒜末和红椒丝备用。锅内再烧油,油温7成热时,把热油浇在蒜末上面激出香味,美味即成。
这道简单家常的蒜蓉油麦菜就做好了。
四、包菜包菜也叫“卷心菜”,产量特别高,因此价格也很便宜实惠。
虽然是现在的应季菜,但是并不建议大家吃,为什么呢?因为三伏天里高温高湿害虫特别多,包菜在种植过程中,也需要层层打药才没有虫眼,所以三伏天尽量少吃包菜为好。
三伏天,可以多吃点苋菜。俗话说“七月苋,金不换”,苋菜因为独特的气味,虫子很少靠近。
推荐做法:【蒜泥苋菜】
1.准备一把新鲜的苋菜,切去根部后放入盆中,加入一勺食盐用清水泡上。几个小米椒切成圈、用来搭配颜色。一小把大蒜,放蒜臼子里捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水,放入一勺植物油防止苋菜中的营养流失,保留翠绿的色泽,水开后放入苋菜快速焯烫10秒钟立马倒出来,并用凉水快速冲洗降温,保留清脆的色泽和清香的口感。