梅干菜烧鸡脚
菜制作颇讲求程序。在刀工处理上，有三法十八种，要求厚薄均匀，长短一致，不能藕断丝连。配料时注重营养成分的搭配和利用药膳的营养原则，追求高蛋白、低脂肪的饮食效果。
牛肉糊羹.
鄱湖小鱼小虾
肉沫蒸乡下鸭蛋
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