《舌尖上的中国3》火了章丘铁锅，有些人甚至不远万里到章丘“求锅”，一时间“洛阳纸贵，章丘无锅”，可见中国人对一口好锅的执着。
但城市的快节奏生活、喜爱美食的厨房“小白”对铸铁锅可能“心有余而力不足”，因此，让烹饪变得更简单、清爽、省时间的不粘锅成为了他们的“新宠”。
可不粘锅的种类多到“看花眼”，除了特氟龙不粘锅，还有麦饭石锅、陶瓷不粘锅、不锈钢炒锅……质量参差不齐，售价从几十元到几千元不等，差距十分悬殊。
如何选择一口合格的不粘锅呢？——不粘和耐磨性那是必须要考量的啊。
2019年1月，消道长对市面上11款不粘炒锅的不粘性及耐磨性展开了测试。
测试品牌苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、美厨、宜家、乐扣乐扣、悦味、三禾、卡罗特CaROTE
不粘锅首先当然是要“不粘”了，消道长除了参照标准要求进行的无油煎鸡蛋外，还加入了无油煎牛排的测试场景，每组分别进行三次平行试验。
不粘性的结果依据国家相关标准进行评定。
