10.菠萝/凤梨
感官鉴别：颜色：浅黄色或亮黄色，两端略带青绿色。冠叶则为深绿色，果肉淡色，果肉淡；黄色，味道甜美；口感：爽脆多汁、清甜；形状：椭圆形；果肉：橙黄色，未成熟时呈浅黄色；果皮：外表较厚， 有突出果眼（即鳞状的斑）；气味：果皮上透出香味、果肉香气浓郁。
劣品鉴别：明显的细菌或真菌感染现象；任何蠕虫或昆虫所导致的伤害；通体金黄（过熟）、果肉变软及果眼溢汁、表面发霉。
常温保存2至4天
陈列要求：堆头陈列
11.杨桃
感官鉴别：颜色：青绿色、成熟后呈黄色；口感：爽脆多汁，清甜带微酸；形状：像一颗星星；果肉：呈白色、晶莹；果皮：表皮盖有蜡质、有光泽。避免日光照射，脱水、下雨、高温。
劣品鉴别：明显的细菌或真菌感染现象；任何蠕虫或昆虫所导致的伤害；表面出现黑点、腐烂、出水、干枯转为棕色、指甲造成瘀痕、疤痕。
冷库存放条件：2至3天
陈列要求：浅盘陈列一层
12.香蕉
感官鉴别：颜色：未成熟时表皮绿色，成熟后呈黄色；口感：软糯甜美；形状：大、较直而略弯；果肉：柔软呈奶白色。避免日光照射，脱水、下雨、高温。
劣品鉴别：明显的细菌或真菌感染现象；任何蠕虫或昆虫所导致的伤害；表皮变黑、果肉呈极度柔软、压伤、擦伤或瘀伤、萎缩及干水、柄腐烂。
常温存放2至4天
陈列要求：浅盘陈列或者吊挂陈列
13.榴莲
感官鉴别：颜色：未成熟时呈绿色略带咖啡色、成熟后呈黄色；口感：幼滑、香甜；果肉：鲜黄色；果皮：上长满尖刺；气味：成熟后全散发出香味、开启后散发出强烈香气。
劣品鉴别：底部爆裂、表皮有深咖啡色点或黑点、发霉、受冻害（水果熟后严重伤害、果皮不能转黄及难以打开、果肉变软但颜色较白、呈浅黄色且甜味淡、香味淡甚至无香味）、腐烂。
常温存放2至4天
陈列要求：堆头陈列
