20.红富士
感官鉴别:颜色:呈浅绿、黄为底色、有粉红、洋红条絮状斑纹;口感:爽脆、多汁、清香鲜嫩、甜中带微酸;形状:果实扁圆;手感 :结实。
劣品鉴别:压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕、口感较粉、 不脆、腐烂、虎皮病。
冷库存放条件:3至6天
陈列要求:堆头陈列
21.青苹果
感官鉴别:颜色:外皮呈绿色,带白色暗点;口感:偏酸味,爽脆;果皮:结实及青皮带光泽。
劣品鉴别:明显有细菌或真菌感染现象;任何由蠕虫或昆虫所导致的伤害;不够爽脆、指甲造成瘀痕及疤痕;表皮变黄或红、果肉中有褐点。
冷库存放条件:3至6天
陈列要求:堆头陈列
22.水蜜桃
感官鉴别:颜色:金黄、部分表面呈粉红色;口感:成熟时味道甜美、多汁、微酸、肉质柔糯;果肉:黄色、幼嫩;手感:坚硬、成熟后变软;外观:外皮带绒毛。
劣品鉴别:压伤、瘀伤、擦伤、表皮薄、故极易有指甲造成疤痕、萎缩及干水、腐烂、发霉。
冷库存放条件:5至6天
陈列要求:浅盘陈列不能超过一层或礼盒叫卖促销
23.西梅
感官鉴别:颜色:暗紫红色,底色为青色;口感:味道甜美;果肉:黄色;手感:坚硬、富有弹性,成熟后变软;形状:椭圆形。
劣品鉴别:外皮爆裂、极度柔软、表皮发霉呈极度柔软、指甲造成瘀痕及疤痕;有明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害;有挤压、摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
冷库存放条件:7至10天
陈列要求:浅盘或堆头陈列
24.红布林
感官鉴别:形状:呈圆形或椭圆形,结实;颜色:金黄、部分表面呈粉红色;口感:成熟时味道甜美、多汁,微酸,肉质柔糯;果肉:黄至红色;手感:坚硬、富有弹性。
劣品鉴别:表皮破裂、极度柔软、表皮有10%以上斑痕;有明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害;有挤压、摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
冷库存放条件:7至10天
陈列要求:浅盘陈列或堆头陈列
25.青布林
感官鉴别:颜色:浅绿色;口感:味道甜美;果肉:浅黄色;手感:坚硬、富有弹性;形状:圆锥形。
劣品鉴别:表皮破裂、极度柔软、指甲造成瘀痕及疤痕、表皮超过10%干斑痕、缩水至皱皮者;有明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害;有挤压、摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
冷库存放条件:7至10天
陈列要求:浅盘陈列或堆头
26.哈密瓜
感官鉴别:颜色:成熟后呈黄绿色,绿白带黄或金黄,色泽鲜艳;口感:甜蜜软糯、香浓甘醇;果皮:厚而粗糙、大部分有网纹 ;果肉:肉厚、呈橘红色或白色;形状:椭圆形;手感:坚实微软。
劣品鉴别:皮呈咖啡黑点、爆裂、萎缩及干水、果味清似水;有明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害;有挤压、摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
常温存放2至3天
陈列要求:堆头陈列,可做试吃来促销吸引顾客
27.蜜瓜
感官鉴别:颜色:浅绿带白色;口感:多汁甜美;果皮:有网纹;果肉:奶白色;形状:椭圆形;手感:坚实微软。
劣品鉴别:呈现黑点、瓜身很软(过熟)、腐烂、发霉;任何有明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害;有挤压、摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
常温存放2至3天
陈列要求:堆头陈列,可做试吃来促销吸引顾客
28.鸭梨
感官鉴别:颜色:呈黄色;口感:甜美多汁、质地细嫩、水分足;果肉:浅黄色;形状:倒卵形、个头较均匀;果皮:光滑、皮薄。
劣品鉴别:果身变软及失去光泽、压伤、擦伤或瘀伤;指甲造成疤痕、冻伤、失水皱皮、梨心变黑。
冷库存放条件:5至7天
陈列要求浅盘陈列一至两层
29.香梨
感官鉴别:形状:倒卵形;颜色:鹅黄色;果皮:滑、薄;果肉:奶白色;口感:甜美多汁、质地细嫩、有强烈香味。
劣品鉴别:有明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害;有黑点,指甲造成瘀痕及疤痕、萎缩及干水、太熟、表皮变深黄色、果肉中有褐点。
冷库存放条件:5至7天
陈列要求:浅盘陈列一至两层
30.啤梨
感官鉴别:颜色:呈草绿色;口感:爽甜、成熟后果肉变软;果肉:奶白色;手感:结实。
劣品鉴别:果身变软及失去光泽、压伤、擦伤或瘀伤;指甲造成疤痕、呈现大量咖啡色疤痕、腐烂。
冷库存放条件:5至7天
陈列要求:浅盘陈列一层