接下来起锅倒底油，把肉末放进锅中煸炒一下，炒至表面有点微微发焦就行了。再把准备好的葱、姜、蒜沫放进来，开小火慢慢的炒出香味。倒入一勺料酒去腥，再倒入适量的高度白酒，倒入白酒不仅能够去腥增鲜，而且还能够让炒出来的酱汁存放的时间会更长。
炒出香味以后再把切好的香菇丁倒进锅中，翻动均匀，把香菇丁里面的水分炒干，再把调好的料汁儿倒进锅中，继续翻动均匀。炒出香味以后倒入适量的水，翻动均匀以后再开始调味。加入一勺的老抽上色，再倒入一大勺的耗油增加鲜味儿，加入三勺食盐，然后再加入三勺鸡精，适量的五香粉或者十三香都可以，最后加入五到六勺白糖，加入白糖能够增加鲜味，用铲子把调料翻拌化开。
接下来就是熬酱了，熬酱的时候开小火慢慢的熬，要不停的翻动，因为锅中的水分越来越少，酱汁很容易粘锅，最后熬成粘稠的状态就可以出锅啦。
准备一个大碗，把熬好的酱汁装进大碗中，这样一个轻松简单的炸酱面就全部做好了。也可以装进罐子里面，放进冰箱里面冷藏保存，随吃随取，特别的方便，而且这样做的酱吃法多种多样，伴着面条夹着馒头，或者是炒菜的时候放上一勺都是特别的香。好了，今天就分享到这里，我们下期见！
