吃各种调味品还需要注意什么？
1.过期后不建议食用
调味品在开封后，环境中的微生物会进入产品，不断分解其中的营养成分，随着时间的延长，氨基酸、糖、蛋白质和维生素C等营养物质不断减少，营养价值逐渐降低，风味也越来越差。有些微生物还会代谢产生有毒物质，因此超过保质期的调味品，不建议食用。
2.避免盐摄入过量
酱油及发酵豆制品（豆豉、腐乳、豆酱等）盐分含量很高，6g～10g酱油的含盐量与1g盐相当，食用时注意把握好量，避免盐摄入过量。
3.避免营养流失
蚝油、鱼露等水产调味品建议在出锅之前加入，避免高温久煮，破坏营养成分，失去鲜味。
4.合理利用，食之有度
食物天然的美味是最难能可贵的，烹饪时避免用大量的调味品去掩盖它们原有的天然味道。
划重点
1.符合标准的食品添加剂是安全的。
2.蚝油开盖后建议冰箱0℃~4℃冷藏，不要常温保存。
3.这些调味品开盖后需放进冰箱冷藏：发酵类调味品，含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品。
4.这些调味品开盖后适合室温干燥保藏：干货调味品、含盐量高的调味品、酸性较强的调味品。
5.很多调味品有保质期，变质后可能会产生致癌物质，建议不要继续食用。
责任编辑 刘婉鑫
来源 浦东发布
