新鲜乌贼怎么保存最好,处理冷冻乌贼的正确步骤

【墨鱼蛋蒸肉饼】

主料：墨鱼蛋200克，黑土猪肉末200克

辅料：小葱1根，姜2片，鸡蛋1只，料酒15克，美味鲜酱油10克

做法：步骤1、这种小的墨鱼蛋是暴腌，新鲜的墨鱼蛋加盐没腌几天，不那么咸，也完全保留新鲜的样子，有一种大的一对一对卖的，就会下重盐，经年不坏，颜色也变深。肉末买了比较好的高山土猪肉，蒸着吃的猪肉还是买好一点，吃起来有猪肉香，没猪毛味。

步骤2、墨鱼蛋冲洗几遍后，养在清水里，隔5分钟换一次水，换个3-4次。我们再准备肉末，把姜切成姜末放在上面。

步骤3、加一大勺料酒，一勺水