松茸菇能四季种植吗,怎么种植松茸菇视频教程

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-05 01:25:06

亚马逊雨林的边界,周围的土地已经去森林化,留待种植大豆,摄于巴西马托格洛索州,2015年。

如果以上叙述显得不像人们期待中的文哲讨论,不妨想一下种植园模式已经如何在当下生活的方方面面自然化、常态化,它超越经济,不仅仅是隐喻,毋宁来自一种缺省的同构的思维机制,即莫顿希望指出的“无声运作的形而上学”。我们也熟悉了对于社会种植园世的批评,譬如它所带来的社会的同质世、算法化、生活方式的大灭绝、对“作物化”的人事进行早熟而透支地催收(“韭菜”“社畜”);在批评的同时,农业数理价值观下高效运作的生活,成为我们惟能享受的生活,因为早在很久以前,这就是我们惟一能想象的生活。另一方面,种植园世的严峻生态现状在社会公共话语空间里的缺失,乃至听上去如此不“人文”,无关乎“为人”,这样的事实反映了人群和社会本身的离根移植——在一个无法共情也无法行动的人造时空里,关心抽象的数字和价值,而对食物的来源、垃圾的归宿、它者的命运茫然无知,更难以在思想和决策之中考虑那些细微却致命的联系。对种植园世的叙述之所以显得耸听而不真切,还因为农业数理程序之效应显现所需的时间尺度,长于我们的心理标尺。这便是心理学家彼得·卡恩(Peter H. Kahn, Jr.)在《人与自然的关系》(The Human Relationship with Nature: Development and Culture)所说的代际环境失忆(environmental generational amnesia):昆虫的渐消、动物的退却、温度的暖化、水土的蚀损,都在每一代人那里重设体验标尺。若非一切到了大加速阶段,跨代际的得失难以被察觉,而程序设定框架内的眼下利好却很合“理”。因此,在如今分工割裂的生活中强调农业模型是人类世的基础(不仅仅在经济和环境上,更在心理和思维上)——强调我们一直是大地共同体中的原住民之一,是在认知与情感上与后者重建联系的第一步。

蘑菇正是从这样的土壤中生发。雨后,稀疏或成簇,蘑菇从地下、树上、权力旮旯、视野边缘冒出,生成规划下的偶然,程式中的风险,整齐板结间的光怪陆离,按部就班时的出其不意,祛魅眼角边的奇幻致幻。松茸抵制种植效率,无法被有效培育。蘑菇不受规训,挑战着归类和界限,适环境易形,顺荣枯无常。真菌持续威胁单一种植,每每令“成功”品种大面积染上枯萎病,引发程度不一的食物危机,面对*菌剂常常适应出更强的变异力。而更深处的菌丝体(mycelium)承载着共生的信息,释放的酶分解着土里的基质,在自我缠结蔓生的同时,给予周围其它生物养分,时常成为植被根系的伴生物和交流界面。勾连的菌根(mycorrhiza)在生物符号学的意义上被誉为根茎的神经元,通过菌根吸收和传递水、矿物和养分,树与树之间建立起庞大的地下交流网络,互通水源、入侵者、营养素和毒害物等信号,形成盘根错节的“木维网”(wood wide web),树木凭此在险情中互助,时而也相互争夺。此般,菌丝在根基处维系着多样的土壤有机世界:腐殖物、藻类、菌类、微生物、蠕虫、小昆虫……一片活的森林在时间中一点点成形,与冰川一样,更大的世界在看不见的地下(寒武纪出现在陆地的真菌,可能先于并帮助了初级植物的出现)。反之,独霸养分的单一作物或经济林木,以及对之迫不及待的收割与砍伐,塑造的是走向退化的土壤和死寂的语言。不是快速的分化和摘割,而是缓慢、坚韧的联结。不是预制理念,而是随物赋形。

松茸菇能四季种植吗,怎么种植松茸菇视频教程(5)

蘑菇与树的共生

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《菌根共生》封面的菌根网络

从这里延伸,与根茎相伴生的菌根,是比德勒兹更德勒兹的哲学概念。菌丝是不受数理控制的人文艺术,也即游逸出逻辑价值的行思、自然流露和遭遇的生态存在状态。在罗安清的学术写作中,不乏诗意地描写松茸色香味的感官愉悦,穿插短歌俳句,品味在林间漫步寻遇蘑菇的期待和惊喜,细述经由非人类主体联系起来的人和历史,这些本身就是以一种非种植式的语言讲述蘑菇所代表的事物,让在日益坚固的学术写作生态里的语言,保持其充满可能的菌丝性。在这个生态和社会都充满压抑与不确定性的时代,一波波蘑菇也在文化中冒出头来。约翰·凯奇的《蘑菇书》(初版于1972年)也于去年7月再版,连带问世的还有与之有关的影像、日记、音乐场记,以及他和数位艺术家的蘑菇食谱(John Cage: A Mycological Foray: Variations on Mushrooms, ed. Ananda Pellerin, London: Atelier Éditions, 2020)。在菌菇面前,凯奇放弃为它们赋名,他闲来去森林采菇卖给四季大饭店,沉醉于蘑菇成为他理解《易经》、禅和音乐的方式。同样在去年7月发生的还有艺术作家弗兰切斯卡·嘉文(Francesca Gavin)策展的、在伦敦萨默塞特府的主题展《蘑菇:真菌的艺术、设计和未来》(Mushrooms: The Art, Design and Future of Fungi, 16 Jul. – 13 Sep. 2020, Somerset House, London)。展览集中呈现了蘑菇作为形色、材质和象征给予当代艺术家的各式灵感,在艺术和时尚界再掀一轮热议。2019年路易·施华兹伯格(Louis Schwartzberg)的纪录片《神奇真菌》(Fantastic Fungi)在微镜延时摄影的惊艳景观下,再叙了真菌学家保罗·史塔曼兹、食物文化作家迈克尔·波伦等人对菌菇在净化环境、修复身体和治愈精神上的论述。在国内暑期档,伴随云南菌子市集掀起的年度欢乐和罗安清的书,还有澳大利亚蘑菇摄影师史蒂芬·埃克斯福德作的《一席》讲谈,这位前程序员在机遇的指引下,开始追随蘑菇遍历世界,在木维网中找到胜过人工网络的复杂精微;受到意外关注的还有豆瓣话题“记录你偶遇的蘑菇”,对菌菇的分享使网络友邻回到童年,纷纷自制起孢子印……

松茸菇能四季种植吗,怎么种植松茸菇视频教程(7)

日常在森林采蘑菇的约翰·凯奇

菌丝还以济慈式的“消极感受力”汲取和转化周遭,无论周遭是含混无定,还是荒废萧索,乃至从毒污、辐射、灰烬中,都能得出养分。广岛的蘑菇云后,蘑菇是首先长出的生物。墨西哥湾原油泄漏后,菌类被用于生物降解修复。澳洲山火几天后,蘑菇延展在仍温热的地面。这不仅是史塔曼兹所钻研的真菌修复(mycoremediation),也是哈拉维喜欢讲述的宫崎骏《风之谷》的寓言,看似毒害的真菌“腐海”实则在深处净化了大地。在这个已满目疮痍、污废反噬的世界,出路不是火星或其他星球,不是逃离、转移或掩盖,而是与浑浊、毒害、麻烦等等不愉悦的事物共处,从细处分解转化(参见Donna Haraway, Staying With the Trouble: Making Kin in the Chthulucene, Ithaka: Duke UP, 2016)。在这一表面的污废处理问题背后,还有思维模式的分化问题。在多个层面上,蘑菇主题展上再度出彩的韩国艺术家李宰润(Jae Rhim Lee)的《无限土葬计划》(Infinity Burial Project, 2011)完成了一次视角和思维的撬动。她平日以自己的皮屑、毛发和指甲“喂养”菌株,然后以“培育”好的菌株缝制成“蘑菇寿衣”,以待死后穿上它,这样便会让蘑菇自发地“吃掉”自己那充满化学毒素、无论土葬还是火化都会污染环境的躯体,完成一次自然界的净化和转化。对生死的态度联系着在场的形而上学,影响着脏污和洁净的概念,潜伏在我们的认知、行为及其后果之下。在一个需要关注灭绝、学习死亡的世代,菌丝是老师。重新认识我们自身的死亡,不是拼命留住一个不可降解的自我,而是逐渐打开那分化出的自我,融入真实联结中的变形,接纳枯萎与消解的过程,如同接纳它们生成的过程一样。

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