无论何种吃法，令人最垂涎欲滴的，就是那口洁白、软嫩，入口如牛奶般香甜的蚝肉。
轻轻一吸，蚝肉便滑入口中，海洋的味道瞬间充满口腔。
爱蚝人士众多，却很少有人知道，现在正是生蚝最肥美的季节。
每年11年到次年4月，在清明之前，生蚝会因低温而储存脂肪（俗称“囤膘”），所以肉质更为肥腴饱满，味道也更鲜甜软滑。
刚好最近收到了一箱超级好吃的生蚝，还来得及赶在下市之前分享给大家。
生长于山东半岛的乳山市，黄金南海岸的一级海域。新鲜打捞上来的乳山生蚝，简单来说就3字：大，肥，鲜。
我们手动撬开每一只蚝，都是惊人的新鲜、饱满和紧实，不存在空壳或者泥壳的现象。
肉几乎贴着壳生长，一打开，白胖胖的特别喜人，无愧于其“乳山生蚝”的称号。
