黑椒鸡块怎么变脆,黑椒鸡块怎么变脆脆的

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-06 08:58:03

将鸡腿肉洗干净,沥干水分,加盐搅拌均匀,让鸡肉提前入味,再加入生粉搅拌均匀,再倒入一勺油,搅拌均匀锁住水分,使鸡肉表面有一层保护膜,这一步可以使鸡肉下锅后,鸡肉嫩滑而不柴不老。

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锅里倒油,油温变热以后,倒入生姜片炸香,然后倒入鸡肉翻炒。

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用中小火慢慢的翻炒2分钟,炒到鸡肉肉色发白,使鸡肉变熟,大概八分熟即可。

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盛出备用。

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