火鸡不仅肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，而且具有较高的药用价值和经济价值，被誉为“素中之荤”和“禽中之冠”。
所以火鸡被人们称为“珍禽之王”和“世界禽类之冠”，火鸡在中国南方地区已有500多年的饲养历史，现已成为世界上最大的家禽之一。
中国也是世界上最大的火鸡生产国和出口国，随着中国养殖业规模的不断扩大，火鸡养殖已成为一种新的养殖行业和热门产业。
火鸡的抗病能力很强，对高温、寒冷、潮湿等应激因素有很强的适应能力，一年四季都可饲养。
其适应性很强，耐粗饲，抗病力强；抗病力极强、耐粗饲、抗病力极强、抗病力极强；抗病力极强、抗病力极弱。
因此火鸡养殖具有很好的经济效益和社会效益，但是要想在中国北方地区推广火鸡养殖产业还存在一定困难，首先是由于气候条件限制，其次是火鸡养殖户不了解中国北方地区饲养火鸡的条件和需要。
要想在中国北方地区推广火鸡养殖产业还存在一定困难，一是因为气候条件限制；二是由于中国北方地区饲养火鸡历史短，三是因为我国北方地区养禽业发展不平衡，四是因为我国北方地区缺乏相应的养殖技术和经验。
因此在中国北方地区要想在我国南方地区推广火鸡养殖产业还需要很长一段时间来摸索和积累经验。
火鸡是杂食性动物，在野外主要以植物性饲料为食，但在人工饲养条件下，以动物性饲料为主，故饲料中含有较多的维生素和矿物质，如玉米、麦类、豆类、花生等。
火鸡生长期间需要供给优质的蛋白质和足够的矿物质，以满足火鸡生长发育对营养物质的需要，由于火鸡消化道短，消化器官小，营养物质消化率高，所以对饲料中蛋白质和矿物质的消化利用率比一般动物高。
而蛋白质和矿物质的消化率与维生素B族以及微量元素锌、铁、铜等之间具有良好的相关性，所以在饲料中添加这些营养素可提高火鸡的消化率，促进生长和健康。
蛋白质是构成机体组织细胞重要成分之一，在火鸡生长过程中，蛋白质是它生长发育过程中不可缺少的物质，它参与机体代谢，促进生长发育和组织修复等各种生理功能。
