在火鸡体内蛋白质代谢过程中，氨基酸是蛋白质合成的重要原料，B族维生素对火鸡机体正常生长、发育和维持生殖系统正常功能具有重要作用；
微量元素中锌、铜、锰等元素对维持火鸡正常代谢、促进生长发育具有重要作用，铜是合成血红蛋白必须的微量元素之一，在人体内起着重要作用。
维生素A能促进机体对蛋白质的吸收和利用，维生素E是一种抗氧化剂和生理活性物质，具有调节脂质代谢、抗氧化等作用。
所以在火鸡生长过程中适量添加这些营养素，可促进生长和提高抗病力，另外还应注意维生素E不能过量使用。
由于饲料中添加了上述营养素以后，它可能对火鸡的健康造成一定影响。有研究表明：在饲料中添加0.15%~0.25%的维生素E可降低火鸡死亡率，并能提高火鸡采食量。在饲养过程中应注意维生素E对火鸡健康的影响。
饲料中添加一定剂量的维生素E可促进种母鸡产蛋能力、受精率和孵化率均有显著提高。但对于产蛋量并不起决定性作用。
有研究表明：饲料中添加1%~2%的维生素E对火鸡生产性能起到显著作用，但效果与饲喂剂量有关，同时也发现在不同品种、不同日龄、不同饲料组成和饲喂方式下，对火鸡生产性能影响也有很大差异。
另外，饲料中添加适量的维生素E还能提高鸡生产性能、改善蛋品质、增强火鸡机体抗病力和生产性能等。但在饲喂时应注意：维生素E必须与其他营养物质同时饲喂；不能单独饲喂；不宜过量添加；同时应注意维生素E对热稳定性、储存稳定性及适口性等方面的影响。
结论火鸡是一种对饲养环境要求很高的家禽，并且具有很强的适应性，能够适应多种环境。因此，在我国养殖火鸡具有广阔的发展前景。
但是，在进行火鸡养殖的过程中也有很多问题需要解决，其中包括：我国的火鸡养殖历史并不长，很多人还不了解火鸡养殖的实际情况，火鸡属于季节性繁殖动物，我国的气候条件与国外不相符合，无法进行大规模的繁殖。
火鸡养殖规模小、资金少，技术条件落后，没有相应的法律法规对其进行管理，在我国部分地区还没有发展起来，所以养殖人员只停留在理论阶段，无法进行实际操作。
参考文献
1.陈德文：我国火鸡养殖的发展前景分析，《中国畜牧兽医》，31-36页，1999年。
2.金学英：火鸡营养成分及其对其生长性能的影响，《中国畜牧兽医学报》，476-478页，1997年。
3.刘勇：火鸡的饲养管理技术，《河南畜牧兽医》，12-17页，2000年。
