近段时间，“海克斯科技”这个词频登热搜，引发了众多网友的关注。一些视频博主们晒出用各种添加剂制成的食材，用奶精粉和植脂末可以调出一杯奶茶，用淡奶加自来水可以变成乳白色的羊汤。于是，人们将这种“高科技狠活”做出来的食物，戏称为“海克斯科技食品”。
“海克斯科技”的背后，反应的是人们对食品安全问题的担忧。就拿家常厨房中必不可少的调料生抽来说，也卷入了一波“海克斯科技”的风波，有视频博主质疑某大牌生抽是用添加剂调出来的。
那今天，懒喵就教大家怎样挑选生抽，选购生抽时，别光看牌子大小，或价格高低，重要的是酱油瓶上的3个关键指标，也可以理解为是“3行字”，认准它们，就可以挑选到优质的好生抽了。
【选购生抽，注意看“3个指标”】
第1个指标：配料表挑选食物时，要想避免买到“海克斯科技食品”，最简单的一个诀窍，就是买之前先看配料表。通过配料表的标注，我们就可以知道手里的食物，究竟是用哪些原料做出来的，选购生抽也是一个道理。
通过配料表，我们一来可以知道食物的具体成分，二来还可以知道不同成分的占比，因为配料表上的排列顺序，是根据含量从高到低依次排下来的。
下面，就给大家对比下2样不同生抽的配料表：
从上图中，我们可以很清晰地看出来：
左边生抽的配料表相对要复杂一些 ，排在前3位的依次是水、白砂糖、食用盐，大豆排在了第4位，后面还紧跟着各种食品添加剂成分。
右边生抽的配料表则要简单很多，一共只有简单的6样，依次是水、大豆、小麦、食用盐、白砂糖、酵母提取物，其中大豆排在了第二的位置。很显然，右边生抽的构成要更“纯粹”一些。
因此，买生抽时，我们要看的第1个关键指标，也是第1行字，就是瓶身上的配料表，优选配料表成分种类少、大豆排名靠前、食品添加剂种类少的生抽。
第2个指标：氨基酸态氮含量
