13. 面坯涨到9分发时，从烤箱中取出；此时烤箱开始预热190度；在面坯表面刷一层蛋液；
14. 将面坯送入预热好的烤箱中，使吐司盒处于烤箱中层或者中小层，上火180度，下火190度，35分钟；中途面包上色满意后，如果离上管太近，可加盖一张锡纸，可防表面烤糊；出炉后端着吐司盒震几下，将面包脱模 ，侧躺在晾架上，晾到手温时可入袋保存。
【苹果叨叨叨】
1. 材料中的冰水是提前冻一块冰，用凉水泡融化，取这个水来揉面，其目的是为了将面团的温度降低，防止温度过高使酵母提前发酵而影响了面筋的形成。理想的面团温度应该在26摄氏度以下，以后天气越来越热，可以将全部材料都冷藏后再使用，尽可能将面团温度降下来，以达到吃好吐司和面包的目的；
2. 苹果是一名烘焙爱好者，除了长期的自学摸索外，还跟着专业老师学过一段时间，这些都只是自己在家庭烘焙中的一些经验，有不对地方，还望专业人士及烘焙朋友们多多指正。
我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者。我的宗旨就是用简单的做法，呈现食材的本真美味。想吃快手营养家常饭菜和面包，记得来找我噢。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏，让更多人知道美食原来可以这样简单！
你会在家自己做吐司吗 多选 0人 0% 自己经常做 0人 0% 不会做，但想学习一下 0人 0% 完全不感兴趣，只买店里的
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