（1）补水保湿、润肤
海藻糖分子中含有多个羟基个极性基团，可与周围环境的水分子形成氢键，牢牢锁住水分，起到吸水和保湿的作用。
海藻糖可与其他细胞基质形成一层保护膜，降低皮肤表面的水分蒸发，从而起到润肤的作用。
（2）屏障修复
神经酰胺是皮肤中天然存在的保湿因子，但需要胆固醇、脂肪酸的参与才能发挥相应的作用。海藻糖可代替角质层的其他成分，参与神经酰胺的正常生理功能，从而维持皮肤正常的功能，起到修复皮肤屏障的作用。
关于神经酰胺的详细介绍，可参考：
（3）细胞保护作用
内源性的海藻糖（比如植物体中存在的），在生物体受到外界环境刺激时，会在机体应激反应下，帮助抵御外部的恶劣环境。
海藻糖分子量较小，易于被皮肤吸收，外源性的海藻糖（外用），同样对生物体和生物大分子具有保护作用。
皮肤在干燥状态下，表皮细胞极易失去水分而死亡脱落，实验表明，添加0.25%~1%的海藻糖时，可使失水的表皮细胞存活率显著提高。说明海藻糖可以很好地保持细胞的完整性，提高表皮细胞的存活率。
（4）抗氧化
海藻糖是潜在的自由基清除剂，其分子结构中的糖环羟基，可与活性氧结合，阻断过氧化反应，从而起到抗氧化的作用。
海藻糖还可以清除α，β射线产生的自由基，有效保护细胞DNA 免受损伤的作用。
（1）海藻糖是天然双糖，具有让植物细胞和肌肤细胞“起死回生”的魔力。
（2）海藻糖安全、可靠，可作为食品添加剂，在护肤领域的应用越来越多。
（3）海藻糖在护肤中的作用主要是补水保湿、润肤，是优异的补水保湿成分。
其次还有修复屏障、细胞保护、抗氧化等作用。
