三、茼蒿
茼蒿被称为“皇帝菜”，它含有人体所必需的氨基酸、钾和钠以及植物蛋白质，可调节水液代谢，起到通利小便效果，同时也能消除水肿。
推荐食谱【生焗茼蒿】
1.一把茼蒿清洗干净；一根红椒去籽切成碎粒；一把蒜蓉切成蒜蓉泡在清水中一会儿，然后捞出蒜蓉备用。
2.起锅烧油，下入一般蒜蓉炒出香味，放入虾皮继续翻炒，加入蚝油、生抽、鸡粉翻匀，加入剩下的蒜蓉和红椒粒，翻匀后盛出备用。
3.砂锅加油，加入茼蒿，沿锅边加入生抽，再淋上蒜蓉，盖上盖子大火焗3分钟即可出锅，美味即成。
油麦菜有“凤尾”之称，色泽淡绿，口感鲜嫩清香。油麦菜水分多，并且含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分，秋天多吃可以解秋乏！
推荐食谱【白灼油麦菜】
1.两棵油麦菜切掉根，把叶片打散后切成段；一个青椒去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜拍散后切成蒜末；碗中放入蚝油10克、蒸鱼豉油15克搅拌均匀。
