3.锅内烧油充分滑锅，倒入葱姜蒜开中火爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒，翻炒30秒钟后倒入豆腐皮，加入食盐、白胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油，加入清水化开调料继续翻炒，然后勾入水淀粉大火收汁，最后淋入明油，翻几下出锅装盘。
俗话说： “八月苋，赛人参”，红苋菜不仅可以补钙补血，还有丰富的钾元素，每100克苋菜含钾量高达577mg。
推荐食谱【蒜泥红苋菜】
1.几个小米椒切成辣椒圈；一把红苋菜切去根部，放在清水中加入一勺食盐浸泡一会儿；大蒜放在蒜臼里面捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水，放入一勺植物油，水开后放入苋菜，快速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉后控干水分。
3.苋菜切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、白醋4克、香油6克、鸡粉、味精，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，即可装盘食用。
