2.锅内烧水，水烧开以后放入油面菜，淋入一点植物油，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。
3.锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面 ，激发出蒜香味拌匀以后就可以食用了。
胡萝卜被称为“小人参”，不仅对眼睛有好处，而且也是最丰富的钾来源，一杯胡萝卜汁中含有约550毫克的钾。
推荐食谱【胡萝卜炒千张】
1.一根胡萝卜削去外皮切成细丝；一根青椒去籽后也切成细丝；大葱白切成粒；生姜切成菱形片，一把干红椒；一张豆腐皮切成细丝。
2.锅内烧水，豆腐皮焯水30秒捞出，用凉水冲洗；然后把胡萝卜丝焯水1分钟，捞出控水即可。
