归根结底也就是说，冷冻馒头里边藏有黄曲霉素的说法并不成立，馒头的整个变质过程除了味道方面，就是表面上附着的霉菌。
澎湃新闻客户端2024年1月20日——馒头放冰箱超过 3 天会产生黄曲霉毒素，吃了能致癌？真相是......
如果以上两点都未出现，那么这个馒头就是可以再次食用的。至于说馒头失去了本来的味道，完全是因为贮藏方式不对。
什么都往冰箱里塞，馒头就会很容易受到其他食物的影响，导致串味。
就比如馒头和韭菜挨着也会沾染上韭菜的味道，所以馒头放在冰箱里的时候可以简单的套一个塑料袋，以此来隔绝其他食物的气味。
由此看来，馒头变质只是时间问题，与常温还是冷冻的存储方式没多大关联。
变质产生黄曲霉素馒头的谣言就此告一段落，它不会因为冷冻而导致生成致癌物黄曲霉素，那么就万事大吉了吗？
接下来一起来看看贮藏时间过久后，真正能产生黄霉曲素的东西有哪些。
这种霉菌通常出现在干果身上，就比如花生与瓜子，这两样是过年时必备的，闲暇时用来打发时间的小零食。
