快手面包我们之前有介绍过，还安利过一个松仁玉米咸鲜快手面包，但今天介绍的是用香蕉做的快手面包，真的超好吃，一个是香蕉和椰蓉的搭配，一个是香蕉香橙蔓越莓。前者蕉香浓郁，细腻柔软，后者酸甜可口，层次丰富，而且非常快手，夏天不想在烤箱边待太久的话，可以试试这个哦~
快手面包，广义上指不用酵母发酵（这个酵母包括酵母粉、天然酵种）和不需要打发鸡蛋就能造成体积膨胀的烘焙类产品。省去了和面包一样的长时间发酵过程，把干性材料和湿性材料混合一搅拌，烤一下就行了，这就是它取名快手的由来。
香 蕉 快 手 面 包
材 料
湿性材料
- 香蕉 2根约220g-230g
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 1个约60g
- 香草精 2g
- 白砂糖 30g
- 白醋 1小勺
干性材料
- 全麦面粉 170g
- 椰蓉 40g
- 海盐 一撮
- 小苏打 1.5g
- 泡打粉 3g
顶部装饰
- 杏仁碎 20g
- 椰蓉 10g
- 海盐 2g
做 法
①黑斑熟透的香蕉两根，约140g，压成泥。
