孩子挑食不吃青菜,是让家长很烧脑的一件事,怕营养失衡,硬逼孩子吃青菜更不好,会让孩子更讨厌吃,甚至一到饭点就害怕。还清楚记得小时候不爱吃白菜菠菜萝卜等,老妈硬逼着吃,吃不喜欢吃的菜,就像吃药一样,咬碎了难以下咽,只有直接咽下去,菜叶比药丸大多了,每顿饭都难为得眼泪直流,现在想起来都觉得痛苦。
后来长大了自己会做饭了,才发现很多不爱吃的菜,换一种炒法、切法,或者换一种形态,就非常的美味了,营养不流失,美味翻几倍。比如白菜帮顺着纹理切条,菠菜胡萝卜做成面条、馒头、饼子等,都非常好吃。这时候恍然醒悟,有些菜孩子是真不爱吃,而有些菜只是做法孩子不喜欢,换个样孩子吃得比肉香。
今天小鹅就用菠菜新吃法。菠菜营养价值丰富,被誉为“维生素宝库”,吃菠菜变大力士的动画片可谓是家喻户晓,营养是营养,但很多孩子不爱吃啊,怎么办?我通常是做成面食,今天做的这个菠菜剪刀面,浇上番茄鸡蛋卤,孩子能吃一大碗,而且三天两头点名吃,做法也很简单,下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】菠菜5颗,面粉适量,番茄4个,5个鸡蛋,小葱,盐,蚝油,食用油
【具体做法】
1、先给番茄去皮。番茄顶部划十字花刀,放入开水中烫至变色,捞出过一下凉水,再剥掉皮,切成小块装盘备用。
2、我用了5颗大菠菜,洗净放入开水锅中,烫软去一下草酸,捞出过凉水,挤干水分剁成碎末。有榨汁机的可以少加一点清水榨成菠菜汁。