鸡枞菌
鸡枞菌又叫做伞把菇、鸡肉丝菇、白蚁菰、白蚁伞。其肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆。含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪、各种维生素、钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞菌常见于针阔叶林、荒地和包谷地中，与白蚁共同生活。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后逐渐伸展，顶部显著凸起呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色至浅土黄色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起。
鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖、清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
这几种野菌
你都见过、吃过吗？
