辣椒作为饮食界配料扛把子，经济价值高比起种植普通农作物更能创造出收益。因此，现在很多农民都会选择大规模种植辣椒，实现土地经济价值最大化。但是，种植辣椒过程中，如果没有专业的技术人员指导可能会出现一系列的问题，辣椒的产量也达不到预期。
在种植辣椒的过程中，有经验的老农民为了保证辣椒后期的产量，会在辣椒苗生长期喷一些醋。下面就跟大家介绍一些为什么辣椒要喷一些食用米醋，作为一名老农民给你详细分享。
众所周知，我们平时的生活中尤其是夏季的时候都喜欢在做菜的时候加一点米醋。一方面可以丰富菜品的口感，另一方面米醋里面的营养物质对我们身体健康有好处。往辣椒苗上喷米醋也主要是为了辣椒苗能够吸收米醋一些营养物质以及防治病虫害。
作为一种绿色植物，辣椒主要是靠光合作用，叶绿素给整株植物提供营养物质。而米醋富含氨基酸类，醛类以及盐类物质成份。这些物质喷洒在辣椒苗的叶子上，叶子吸收了这些营养物质，加快了光合作用的速度，辣椒苗积累更多的营养物质生长，后期的产量也会更高。
再者我们都知道米醋里面的一些纯天然物质有*菌消毒的作用。这些物质喷洒到辣椒苗上和土壤中，可以*死土壤中一些病菌，防治辣椒苗因为这些病菌而减产。例如辣椒天敌蚜虫，如果一直不去处理，任由蚜虫发展，基本上所有辣椒苗最后都会感染蚜虫病而枯死。但是在种植辣椒的土壤喷洒米醋基本上可以*死大部分在土壤中的蚜虫幼虫以及改变蚜虫的生存环境那些。
米醋对辣椒生长有着很重要的作用。但并不是任何时机都适合向辣椒苗喷洒米醋。具有多年种植辣椒经验的老农在辣椒整个生长周期中会二次喷洒米醋。
第一次在辣椒苗种植之前就会对种植辣椒苗的土壤进行喷醋处理。在种植前三天左右，选一个阳光灿烂中午的去喷洒，米醋*虫*菌效果最好。米醋极易挥发，把虫子病菌*死以后，温度高一些基本上就全部挥发了，留下一些盐类物质，作为土壤营养物质。经过这道程序，辣椒苗种植下去后吸收土壤中丰富的无机盐，再加上没有病虫害，长势肯定很好。
