最近的天气雨雨雨不断
进入4月以来
大多数时间都在下雨
尤其是17日以来暴雨甚至大暴雨天气频繁登场。
据悉
今年华南地区降水较常年同期偏多一倍以上
为1961年以来最多
并创了多个第一。
而许多人期待的五一假期
也可能要在“雨水”中度过了。
频繁雨天,不仅会导致自然灾害发生,同时也威胁着人体健康,最明显莫过于“湿气”侵袭人体。
不少人觉得昏昏沉沉、完全提不起精神,总感觉脸上油乎乎、黏腻不舒服,食欲下降,其实这些都是“湿气”重的表现。
尤其是在提前入夏的南方地区,“湿”常与“热”结合,稍不注意就会产生暑湿症状。
暴雨天气不宜出门,那不如在家里煲个祛湿汤,赶走身上的湿气!
广东的这根木头,有正气
在广东地区被誉为“广东人参”的五指毛桃便是祛湿利器。
五指毛桃是粗叶榕的根茎,享有“广东人参”之誉,这个美誉其实包含了两层意思:
一是,五指毛桃原产于广东丘陵和山区,是名副其实的南药,特别适合居住在南方的人养生之用;
二是,其功效益气补虚,功同北芪,却不温不燥,尤宜于虚不受补的现代人食用。
作为岭南中草药中一味难得的佳品,五指毛桃甚得国医大师邓铁涛老先生的喜爱。
邓老看中它健脾补肺、祛风除湿、舒筋活络、祛瘀消肿的功效,最爱用它来治疗脾虚引起的重症肌无力。
且不少中医师都认为,五指毛桃其色黄、其味甘、其气香,全是坤土之象,可谓广东最正气的药材之一,其食疗功效是其它补脾胃的药物不能比拟的。
挑选有讲究
五指毛桃虽然是常见的煲汤食材,但挑选却大有讲究。
首先,五指毛桃并非越粗大,价格就越高,功效就越好,恰恰相反,小根比大根价格贵出1倍多,功效也要比大根好得多。
其二,不能贪便宜。很多中药档口卖的廉价五指毛桃,七八块就有一斤,其实都是充满杂质的“树根”,不是真正的五指毛桃。
再者,嗅起来有股酸酸的霉味(经过熏硫)的不可买,存在二氧化硫严重超标的问题。
真正好的五指毛桃应该是生长周期达到三年以上,外表呈棕黄色或褐色,闻之没有硫磺味,喝起来带有淡淡椰香味的。
还要注意的是,切不可将五指毛桃与断肠草混淆,因为误食断肠草具有中毒风险,所以在挑选时一定要注意两者的区分。
广州本地美食家劳毅波曾说道,断肠草根部外观与五指毛桃十分相似,但断肠草根髓部呈褐色或中空,根部断面密布放射性纹理,而五指毛桃根部断面则呈同心形环纹;在气味上,断肠草根气味微苦,而五指毛桃根有椰子清香。
煲汤指南