李子的营养价值是李子的果实富含糖、维生素、果酸和氨基酸，如（胸氨酸、谷酰胺、甘氨酸、丝氨酸等）。因此，李子的营养价值很高。
李子的营养价值一：降压、导泻。
李子核含有苦杏仁苷和大量脂肪油，具有明显的利水降压作用。李子味酸，导泻，便于排便。
李子的营养价值二：促进消化。
李子味酸，所以李子可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加胃肠蠕动，所以吃李子可以促进消化，增加食欲，是食物饱胀、胃酸缺乏、便秘的良好饮食；
李子的营养价值三：止咳祛痰。
李子生津止渴，具有止咳祛痰的功效。
李子的营养价值四:美容养颜。
李子的营养价值五：清肝利水。
生吃李子对治疗肝硬化、腹水有很大的作用。
