简单来说，高糖食物让人发胖的原因有三方面，首先是在供能之余会不断新生出脂肪。
其次，简单糖会让人产生幸福感，具有一定的成瘾性，这也是为什么有人嗜好吃甜品，有人离不开“快乐肥宅水”的原因。
第三，因为经常糖摄入过量，胰岛素一直处于分泌状态，导致胰岛素抵抗，身体会释放储存脂肪的信号，从而使人变胖。
减糖｜这样让人变瘦
当减少碳水的摄入，增加高蛋白的摄入时，糖的减少，会让血糖缓慢上升，胰岛素的分泌量得到有效控制，因为血糖不会快速上升或下降，也就不容易感到饿，可以让身体持续地消耗自身脂肪。
减少碳水摄入，可适当增加摄入高蛋白食物。这些食物进入身体后会分解为氨基酸，血糖值也会平稳上升，分泌必要的胰岛素，帮助氨基酸代谢利用，来维持身体供能，并引导利用脂肪供能，从而减少脂肪堆积
分清｜好”碳水&“坏”碳水
根据糖分含量和它们之间的复杂链接程度，碳水化合物大致可分为简单碳水和复合碳水。
简单碳水也就是我们常说的糖，这些碳水能迅速为身体提供糖分和热量，同时让味蕾的满足感。
简单碳水主要包括蔗糖、水果中的果糖，也包括饼干、蛋糕、碳酸饮料、蜂蜜、白米饭以及精制面粉制作的面条、馒头等。
吃这类碳水会让血糖升得快、降得快，很快就会有饥饿感，让人更想吃东西，简单总结就是起效快，持续时间短。
复合碳水主要是以富含膳食纤维的食物为主，包括谷物粗粮和根类蔬菜。荞麦、燕麦、藜麦、小米、糙米、豆类、红薯、玉米等都属于复合碳水。
与精制碳水相比，复合碳水在人体内消化速度慢，可持久供能，饱腹感强。
经过上面的介绍，你应该已经明白过度摄入糖会让人发胖的原理，那日常生活中，如何吃的原则也就不难理解了。
