大河报·大河客户端记者 魏浩
本报讯烤串配啤酒容易痛风，难道花生、毛豆也不行?日前，有媒体曝出患者长期吃毛豆配啤酒，最终导致关节变形的严重后果。
对此，省内相关内分泌专家表示，除了遗传之外，痛风发作的诱发因素主要是饮食，如肉类(包括肉汤、火锅)、啤酒、海鲜等，其中不乏一些被大家忽视的素菜。
●毛豆是素菜，为啥也诱发痛风?
“世界杯和啤酒最配，啤酒和烤串最配，当然也少不了‘花、毛一体’。”在球迷和吃货的食谱中，夏季饮食绕不开的几类饮食，就是小龙虾、啤酒、烤串、花生和毛豆等。
但对痛风患者来说，夏季也是最难熬的季节：要忍住这些美食诱惑，着实不易。近日，南京市民张先生因痛风复发，到医院求诊。在接受记者采访时，张先生说，他平时喝白酒和啤酒时，经常搭配豆子等食物。对此医生表示，病人患有痛风多年，但一直没接受规范治疗，且白酒和啤酒也一直有饮用，最终导致关节被痛风石侵蚀，不得不考虑手术治疗。
曾有痛风经历的人会疑惑，海鲜和肉类含有嘌呤，难道豆子也不能吃吗?对此，郑大附属郑州中心医院内分泌科医生高率斌说：“所谓嘌呤高的食物，都是相对而言。”在素菜品类中，黄豆、豆芽、蚕豆、纳豆和扁豆的嘌呤含量，都在150(个单位，下同)以上，甚至超过了小龙虾和螃蟹的嘌呤含量。因此，长期摄入这些食物，即便避开啤酒和肉类，患者体内的尿酸也会升高，进而引致痛风复发。
●前半夜啤酒烧烤，第二天去住院治疗
29日下午，记者采访了省会郑州多家医院的急诊科，值班医生称，夏季就诊的患者，大多还是以胃肠道疾病为主。“食用不洁的、未彻底熟透的食物，导致急性肠胃炎、腹泻等问题，在夏季比较常见，”郑州市一院急诊科主任高建凯说。此外，因痛风复发入院治疗的患者，也会在每年夏季集中出现。该院内分泌科值班医生称，该科收治痛风患者最小年龄为17岁，“年轻人耐受力好一些，所以忍到第二天才到医院就诊。”
在河南中医药大学第一附属医院，去年夏季曾收治两名初中生，均因痛风发作而住院治疗。该院内分泌专家冯志海教授称，往年的夏季，经常有痛风患者难忍疼痛，于后半夜到医院就诊。
多名医生总结说，痛风患者在复发前，大多未注意饮食，过多地摄入了高嘌呤食物。“其实，能引起痛风发作的，不仅仅是一次高嘌呤饮食，而是多次积攒的结果。”
对此，冯志海教授说，由于人们生活水平的提高，年轻人在外吃饭的次数增加，高嘌呤、高热量食物的摄入，一定程度上导致痛风患者的年轻化趋势。不仅如此，痛风还容易遗传给下一代。
●包括酸奶在内，还有这些食物能让你“痛不欲生”?
用“痛不欲生”形容痛风患者的感受，实不为过。“一帮朋友聚会，大家都很高兴，难免会喝点酒，吃点肉。”今年27岁的王先生，是一名经常光顾医院内分泌科的痛风患者。在他看来，每次病痛发作，那种疼到骨头缝里的难受劲儿，都会让他痛下决心不再吃肉喝酒;但偶尔一次忍不住，还是会放松“警惕”。
医生高率斌说，嘌呤含量高的食物，除了大家熟知的海鲜、肉类、啤酒之外，还应特别注意动物内脏、带鱼、生蚝、鸡肉、鲑鱼、牛蛙、咸鸭蛋、鸡精、黄豆芽、芦笋，以及火锅汤、肉汤、香菇、牛肝菌、银耳、木耳、花生、酸奶等食物。
●营养专家眼中，撸串、喝酒、看球赛要适可而止
近日，俄罗斯世界杯正如火如荼地进行，面对啤酒毛豆小龙虾，包括痛风患者在内的球迷们，也应关注下自己的健康。专家表示，其实不健康饮食和作息，不仅引致痛风等疾病，而且高血脂、高血压等问题也伴随而至。
在此，专家给出了几条痛风患者在酒桌上易被“忽悠”的误区：
误区一：啤酒不能喝，白酒可畅饮
很多人都知道啤酒会导致痛风的说法，但事实上，这和是不是啤酒没有太大的关系，而是所有的酒精都属于高嘌呤，会刺激肝脏的三磷酸腺苷降解，导致尿酸增高，使痛风加重;
误区二：蔬菜水果绝对“安全”
像芹菜芦笋等蔬菜，所含的嘌呤含量要比其他蔬菜更高。而且水果中的糖分，也有引起痛风的可能性，并不能无限制地吃太多。另外，饮料中的糖分也会引起痛风，因此，痛风患者也要尽量戒掉饮料等糖含量较高的食物;
误区三：我严格忌口了，就可以不用吃药
痛风是一种由于身体代谢紊乱，导致体内尿酸过高，引起疼痛的疾病。忌口会减少疼痛的可能性，但并不能从根源上解决痛风。因此，当被确诊为痛风之后，需要遵守医嘱按时吃药，不能擅自停止。
●读一送一：多喝苏打水，可一定程度上促进尿酸排泄
专家称，苏打水的功能和碳酸氢钠片类似，是一种弱碱性的饮料，可以改善体内酸性环境，碱化尿液，促进尿酸排泄。但也有医生表示，苏打水中的有效成分很少，与治疗剂量相比微乎其微，所以效果有限。
