养生热潮已经袭来，越来越多的资本投身传统滋补品“红海”之中，几乎所有的燕窝品牌都在琢磨同一件事——怎样让更多不吃燕窝的人吃燕窝，以“围猎”更多的年轻人。
文 | 易方兴
编辑 | 金匝
运营 | 肖睿
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晚上10点，手机闹钟响起。这是在提醒佳敏，该吃燕窝了。
养生，现在成为26岁的佳敏的头等大事。吃燕窝攻略，是从短视频上看来的，“据说，熬夜党吃燕窝，最佳时间是晚上9点到10点，如果希望美容养颜，那么最佳时间是晚上10到11点。”佳敏觉得，身为熬夜党，又想美容养颜，那么她必须在晚上10点准时吃下燕窝。
她扭开金闪闪的瓶盖，一抬头，一瓶燕窝就咽下了——味道并不怎么样，粘稠，带点甜味儿，不好吃，还贵，花了1200元，佳敏买了30瓶燕窝，只够吃一个月。
对孙瑶来说，吃燕窝则是一件代表贵气和体面的事。她打小就有一种印象，觉得吃燕窝的人要么是皇亲国戚，要么是名媛贵妇。她也是在去泰国的时候第一次吃燕窝，在曼谷的一个购物中心，导游小姐是个东南亚女人，拿着燕窝露出了让人如沐春风的笑容，说这是泰国皇室的人才能吃到的珍品。最后回家，她和家人买了好几个橡胶枕，还有五六罐燕窝。
▲ 在各种古装剧中，燕窝都是滋补的珍品。图 / 《甄嬛传》截图
后来，孙瑶又接触到了即食燕窝，她花了3000元，买了两个月的量，不用自己做，商家做好了送过来，也更符合年轻人的饮食习惯。第一次送货上门时，孙瑶就感受到了扑面而来的那种贵气和体面。“红色的包装盒，很精致，里面有7个漂亮的瓶子。”玻璃瓶很厚重，“像是在喝灵丹妙药。”吃燕窝，也成为一件极其有仪式感的事情，由于燕窝要冷藏，孙瑶的母亲承担起了提醒她吃燕窝的任务，每天把燕窝从冰箱拿出来，再放到一碗温水里加温，这样喝起来不会太凉。
▲ 鲜炖燕窝需要在冰箱冷藏。图 / 新浪微博 @小仙炖鲜炖燕窝
在佳敏和孙瑶这样的年轻人钟情于燕窝时，快手上的带货主播辛巴还没惹出假燕窝风波，整个燕窝行业都正在养生赛道上疾驰。早些年，燕窝只是个小行业，马来西亚爆发“毒血燕”造假事件，是在9年前，从燕窝里检测出亚硝酸盐严重超标，中国一度停止了所有燕窝的进口。那时进货全靠走私，整个产业都岌岌可危。随着近些年政策松绑，燕窝市场每年以接近翻倍的速度增长，《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，到了2019年，燕窝的整个市场规模已经达到300亿。
如今，生活节奏越来越快，工作对人的挤压加剧，再赶上一波疫情的爆发，就连90后、00后都开始注意健康，谈论养生了。有研究显示，城市中30岁左右的人群大部分开始服用一些滋补品，20岁左右的人也开始“保温杯泡枸杞”，这一届年轻人对健康问题有多焦虑，燕窝就卖得有多疯狂。
以印尼来说，今年9个月出口到中国的燕窝总量已达205吨，是去年全年的1.6倍。在淘宝双十一中，燕窝产品已经连续五年，都成为传统滋补营养品销量的第一名。只不过前四年榜首是“燕之屋”，今年变成了“小仙炖”。
但无论是哪一家，都在宣传他们的消费主力是年轻人。燕之屋提到，“Z世代”是他们的消费主力——指1995到2009年间出生的人。小仙炖则说，他们的客群“以生活在北京、广东、江浙沪一二线城市、25-36岁的女性为主，客单价高达2000元，复购率在50%以上。”
养生热潮已经袭来，越来越多的资本投身传统滋补品“红海”之中，几乎所有的燕窝品牌都在琢磨同一件事——怎样让更多不吃燕窝的人吃燕窝，以“围猎”更多的年轻人。
