何况对于古人来说，与其让地窖失去保存食物的功能，倒不如通过其它手段进行保暖。毕竟在古代，食物短缺要比寒冷的威胁性更大。
古代地窖这种非常有利的保存食物的方法，也并不适用于大多数的基层人群，穷人很难拥有深的地窖，拥有地窖的更多是相对富裕的家庭。
地窖在现代看着非常简单，利用常见工具就可以很容易的挖出不浅的地窖，并且加固的材料也便宜易得，曾经一段时间农村家家都有地窖。
但对古人来说，大部分家庭的劳动力都用于种地耕田，在劳累一天后再挖掘地窖对于体力是一大考验，往往支撑不住挖掘地窖所需之力。
富人则可以花钱雇人挖掘地窖，修建地窖所需要的工具和材料也需要额外花钱购买，这对于穷苦百姓也是一笔不小开支，很难愿意负担。
在古代器械和施工工艺不发达的情况下，挖掘地窖并不像我们所想像的那么简单，挖土、加固、防潮以及设置木板等步骤都非常繁琐复杂。
越深的地窖所需要的工艺越复杂，所耗费的时间越长，相应的所花费的费用就越高，对于普通百姓家庭来说，只能挖一些非常浅的地窖。
浅的地窖只能在入冬之时简单保存一些食物，不能长期存储，冬天温度过低的时候还需要将食物取出，这种地窖肯定无法让人进去御寒。
