为了安全和干净，食用之前如何清理海螺？
我们把买回来的海螺放在流水下，进行反复冲洗，尤其是表面上的泥沙一定要清理干净。为了深入处理其内部赃物，可以用淡盐水浸泡1-2个小时左右，然后再次冲洗干净。同时也可以滴入几滴香油，把海螺体内的小虫子引诱出来，再次反复多次清洗。
为了食用方便，可以直接把海螺的肉从壳子里“取出来”，在取得过程中，需要围着外壳向外拽。在拽取的过程中，尾巴会随之脱落掉。如果没有脱落的话，可以用剪刀之类的工具进行处理掉。
此外，海螺的脑子也是需要被清理掉，用白醋进行反复冲洗，这样一来食用后才会更加干净和安全。海螺属于寒性食物，老弱以及儿童、消化不良、胃寒群体不适合食用。
田螺与海螺一样，都同属于软体动物，与海螺最大的不同之处是田螺属于淡水动物，以吃泥土为主，所以在田螺的身上，往往会味道一种非常浓厚的土腥味。田螺的肉是非常少的，而且在它身体中，并不是所有的部分都可以食用的。比如在靠近田螺底部非常软的部分，属于田螺的内脏，这部分有大量的寄生虫和有害物质，是不能被食用的。
1.大田螺内脏中含有小田螺
相信有很多朋友都有过这样的经历，在嗦一口田螺时，感觉“满嘴”都是泥沙，于是吐出后会发现，在田螺中还包括着密密麻麻许多小田螺，这到底是为何呢？
像这种田螺中还有小田螺，它的繁殖方式比较特别，属于“卵胎生”动物，在体内受精后，受精卵会继续留在母体中进行孵化，直到胚胎发育成型后才会被排出体外，到目前为止像这种卵胎生动物是很少见的。
绝大多数的小田螺存在大田螺体内中，是不会出现在“尾巴”里。这也是为何人们在食用田螺时会碰到满嘴都是小田螺的原因。
