10、虽然丸子是有味的,但汤还是挺清淡的,根据自己的口味,添加一些盐到汤里,继续煮至肉丸全部熟透,冬瓜透明即可;
11、最后放上香菜段,再来点胡椒粉,这锅清淡美味又鲜又嫩的冬瓜丸子汤就做好了,是不是特别方便呢!
除了我喜欢这个汤以外,我家两个孩子也都说这个冬瓜丸子汤好喝,尤其是里面的肉丸子,软嫩可口,还有点Q弹,很适合孩子们食用。所以,几乎每周我都要煮一锅,全家一起喝。以前都是在厨房灶台上用小锅煮,因为厨房里东西多,不方便孩子们进去,但小朋友都有好奇心,总想看妈妈是怎么做菜的,这次满足她们的好奇心,在阳台上做了一锅冬瓜丸子汤,小朋友们都说太棒了!吃起来也特别香哦。
【制作小贴士】:▲做丸子的肉馅有瘦多肥少,有点肥肉可以让丸子更好吃,但不宜太多;
▲肉馅可以用机器绞,也可以用刀剁,越细腻越好吃,对于不爱吃蔬菜的孩子,还可以加少量的蔬菜放进去一起剁碎做成馅;
▲肉馅调味建议加一小勺淀粉,可以让肉馅更嫩;
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