对于高尿酸血症患者来说，除了了解食物嘌呤含量外，控制食物总量可能更为关键。超重或肥胖的患者需要进行体重管理，应缓慢减重达到并维持正常体重。全天食物中动物蛋白的来源优选鸡蛋、牛奶和家禽类，限制畜肉和海鲜类，不喝所有的浓肉汤汁，包括鸡汤、鱼汤、排骨汤等。每日保证乳类300ml、鸡蛋1个。富含植物嘌呤的蔬菜，与痛风发病率增加无相关性，不必过分限制。多吃新鲜蔬菜，每天至少达到500g，可以选用煮、焯的方法将蔬菜里的嘌呤去除一部分。注意选择摄入果糖含量较低的新鲜水果，如樱桃、李子、葡萄、草莓、杨桃、椰子、菠萝等。限制含较多果糖和蔗糖的食品，包括含糖类饮料及果汁。每天保证充足饮水至少2000ml，包括白开水、矿泉水、淡茶水等。
参考文献
[1] WS/T 560-2017, 高尿素血症与痛风患者膳食指导[S].
[2] 顾景范，杜寿玢，査良锭等. 现代临床营养学[M]. 北京：科学出版社，2009.
