虾片怎么炸不吸油,虾片怎么炸不那么油腻

带鱼切成两段，在带鱼两面都切一些花刀。带鱼切长一点，吃起来更过瘾。

带鱼放入碗里，加入料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。

加入姜丝和低盐生抽，腌制10分钟，让带鱼入味。不建议用盐腌带鱼，用盐腌的话，会把带鱼里的水分腌出来，鱼肉变得干柴没有鲜味了。

腌好的带鱼取出来，用厨房纸擦干水分，这是要多做的第1步。