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5、再准备一头大蒜，剥皮后不用切，装起来备用。

6、再来一块儿生姜切片，红辣椒一个切条，配菜就都准备好了。

7、锅里的猪肚压好后取出来，晾凉后改刀切成小块儿。

8、起锅热油，油热下姜蒜爆香，再把猪肚条倒进来，大火爆炒一分钟后加莴笋。