9、时间到了以后去掉保鲜膜，用筷子再次搅拌均匀，这次的纳豆就做好了，而且拉丝状特别明显。
10、这个时候的纳豆呢，味道还很差，所以我们还要往里面加入一勺高度白酒，增加香味的同时，还能提高保存时间，然后再加入两勺白糖提鲜、一勺盐入底味。
11、喜欢吃辣味的朋友，还可以再加入一些剁椒，剁椒与纳豆进行混合以后，又香、又辣，下饭、下面都很好吃。
小贴士：
泡发黄豆的时候，一定要多泡一会儿，这是非常关键的一个地方，其次黄豆在发酵的时候，最好是放到温度高一点的地方，更有利于纳豆菌的发酵。
做好以后的纳豆，要记得用罐子，给它密封放到冰箱中去冷藏保存，保质期大概在半个月左右，要及时食用。
