黄鱼，宜干煎
黄立仓鱼，宜清蒸
老百姓从市场上买回来的鱼，当然首选新鲜，但在口感天生敏锐至苛刻的湛江人眼中，又按照海鲜的收获渠道不同分出不同的级别。在他们心目中海鲜品质依次为：1、海钓；2、近海小渔船捕捞；3、远海大渔船捕捞；4、近海养殖；5、深海远洋速冻。海边垂钓鱼又称钓仔鱼，最炙手可热，价格往往比其他鱼高出一倍，因为钓仔鱼数量相当少，可遇不可求，卖鱼时，鱼嘴里还含着鱼钩，渔民会很自豪的告诉你：“这是钓仔鱼，煮的时候记得取出嘴里的鱼钩，要不这个鱼钩又会钓多一次。”你会提着这些鱼快步走回家尽快与家人分享，遇到熟人也会强调一下：钓到的！人家一脸惘然：这家伙不是刚从单位出来吗？怎么钓到鱼了？这时你已经消失在他的视线范围内了。很荣幸，身边有一群钓友哥们，每次挥杆回来总是邀约大家分享劳动成果，一边吃一边讲起每一条鱼上钩的过程，如果一顿饭讲不完，又另约时间继续，其乐融融！
龙趸鱼，宜煲汁
流潺鱼，宜油焗、煮汤
