鳘鱼,宜煲汁
芒鱼,宜煲汁
马午鱼,宜干煎、煲汁
龙俐鱼,宜干煎
远海捕捞鱼一般都是同一鱼种类的鱼,一般都不生猛,但还新鲜,胜在天然,口感极佳,是不少家庭主妇的选择。近海养殖的鱼虾一般都打着氧气很生猛,因也在海里养着,也算是半天然,这些贩卖养殖海鲜的一般都有固定的店或铺面,因为他们的货源可以成规模,保证供应,他们是支撑整个海鲜市场的主要支柱。远洋归来的鱼很少在本地卖,因为湛江本地人吃惯新鲜鱼,味蕾对海鲜是否新鲜的判断力很强,对非新鲜海鲜有种天生的排斥,任何掩饰新鲜程度的手段都是徒劳的,在本地卖的远洋鱼,除非是名贵鱼类,要不制成咸鱼,要不卖给渔场做饲料。