餐饮qsca是指什么,餐饮qsc最终目的是什么

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-11-27 23:41:22

日常工作中,你将面对各种汇报、会议、方案报告、工作总结等等,你总希望能够清晰地表达自己并吸引听众/读者。

可是也许一项工作你自己很清楚,往往汇报或者写作时不知道如何表达,汇报的时候说了几分钟却说不清楚,领导和同事听得不耐烦。

怎样才能让我们清晰地表达,能够吸引听众/读者的注意?

你的同事建议你去阅读金字塔原理。

于是你很快听从了建议,拿起金字塔原理,忍不住大叫一声“窝巢”,竟然还有这么棒的书?!然后你忍不住拍手叫好后,一口气读了个底朝天,刚开始感觉醍醐灌顶、瞬间感觉处处都通透了;但是一旦拿起笔或者张开嘴,马上就会把金字塔原理抛到脑后,感觉金字塔原理一点用也没有。

其实不是金字塔原理没有用,而是你根本没有学会怎么用。

如何又快又好地掌握金字塔原理,并且可以马上运用到自己的生活中,以提升沟通、思考效率呢?

事实上,你只需要掌握2点就够了:MECE法则与SCQA结构。

餐饮qsca是指什么,餐饮qsc最终目的是什么(1)

一、MECE法则:不重叠、不遗漏!抓住本质问题,列出所有解决方法

我们在分析问题时,把整体层层分解为要素的过程中,要遵循“相互独立,完全穷尽”的基本法则,确保每一层的要素之间“不重叠,不遗漏”。

MECE分析法主要有两个步骤:

1.确认根本问题是什么?

很多人写文章或者演讲时,为什么总感觉没有重点或者通篇都是重点?为什么自己明明觉得很有道理,却被客户或老板一口否定?

是因为作者本身根本就没有抓住本质问题。

比如有一次,1个餐饮客户给我说,能不能出个方案,提升一下店面的营业额。我带着一群人查资料、搞数据做PPT,做出来一整年提升门店营业额的方案,从引流到运营一整套的流程。自认为非常非常不错。

当我把这个方案拿到有15年公关咨询的老板跟前时,却被臭骂一顿:“你是不是儍?!客户给你说是要提升营业额,他的问题就是要提升营业额吗?客户每天营业额在10万左右,在所有同类竞品中,算是最顶尖的了!你能说他营业额有问题?还是你做的方案能够再给他提升20%的营业额?!”

“那到底客户想要的是什么”?老板的话把我弄得越来越糊涂了。

“客户最根本的问题是,他的营业额虽然很多,最后净利润却很少,所以你的首要问题是,弄清楚他净利润少的根本原因,到底是因为材料浪费,还是财务问题或者运营问题?然后根据这个做出方案……”

多年过去了,我仍然还记得这个发生在我身上的案例。很多时候,我们看到的只是问题导致的结果,而不是本质的问题。

究竟怎么找寻出真正本质的问题呢?

餐饮qsca是指什么,餐饮qsc最终目的是什么(2)

其实你只需要多问几个为什么就可以了。

比如,当你觉得你应该寻找一个好的副业项目,在进行多个项目对比之前,想一想为什么要寻找副业项目?——为了赚钱。

为什么要赚钱?因为现在入不敷出。

为什么入不敷出?因为花得太多,赚得太少。

到这里,基本已经差不多了,寻找一个好的副业项目,只是最终问题“花得太多,赚得太少”的导致的结果,并不是真正的根因。

所以你真正应该关注的根本问题是“为什么我花得太多、赚的太少,该如何解决?”

2.寻找MECE的切入

当你觉得已经找到真正的问题,并且已经琢磨出一些可以解决问题的内容时,仔细分析它们,是不是每一项内容都是独立的、可以清楚区分的事情?如果是,那么你的内容清单就是"相互独立的"。

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是不是这个问题的每一个方面都出自所列内容的一项(而且是惟一的一项),也就是说,你是不是把一切都想到了?如果是,那么你所列的内容就是"完全穷尽的"。

承接步骤1的问题:

也许你开始关注如何解决如何改变“花的太多,赚得太少”:

开源。寻找可以增加收入途径,比如投资、兼职、做项目、换工作提高收入等。

节流。砍掉一些日常不必要的花费,比如看电影、聚会、旅行等。

即便这个清单看起来相当普通,那也没什么问题。在接下来的部分,我们将深入讨论转向细节层次的问题。关键是这个清单要符合MECE的要求。

假定你加入了另外一项内容,比如说:"重新调整收支结构。"这个问题与你已经提出的2个问题是否相一致呢?

这当然是一个重要的问题,但它并非是与其他问题相一致的第3点。它处于开源、节流之上,开源、节流这一类的问题是它的具体做法。

把它与清单上其他2项列在一起就会造成重叠。重叠意味着作者思路含混不清而导致读者的困惑。

一旦你做到了清单上的所有内容都是独立的、清楚的(即"相互独立"),比如“开源、节流”是否是相互独立的?

此外,你还必须进行审视,以保证它同时还囊括了与这一问题有关的所有问题或事项(即"完全穷尽"),除了开源、节流,还有其他办法了吗?

降本、增效,是否是同类问题的一种?降本指降低了生产或生活成本,这就与“节流”有重复,所以可以pass掉。

增效呢,增效的目的是提高单位时间内的生产价值,不属于开源、也不属于节流,但能不能解决“花的太多,赚的太少”的问题呢?

不能。除非你把提升效率后多余的时间再去进行“开源”,这样才能增加收入。但这样又与开源重复了。所以降本增效,其实与“开源节流”意思是相近的。所以,开源节流是比较可以信赖的解答上述问题的模型。

当你确定了要开源、节流之后,可以以“MECE”再进行展开剖析,比如开源的途径是否只有上面几种,还有没有其他途径?大家可以再去思考一下。

3.

原则1:结论先行,由上统下(这个不再细说。不懂的留言即可)。

原则2:根据时间、空间、重要性、演绎逻辑进行呈现。

分析完解决问题的所有途径与步骤,呈现的时候可以根据以上四种组织思想的方法进行罗列。比如写个人简历或公司发展历程,可以用时间先后顺序进行演绎;如果表达自己去了哪些地方旅行或公司有多少家门店,可以采取空间结构进行演绎;如果写新闻或者表达自己的建议,可以以重要程度进行罗列,把最重要的事情表述在最前头。而如果给客户提案或者想要说服某人,可以用演绎(讲故事)逻辑进行呈现,这将会在SCQA结构里具体讲。

餐饮qsca是指什么,餐饮qsc最终目的是什么(4)

总结:训练MECE法则时,要注意三个心法:谨记分解目的(以解决根本问题为首要前提)、避免层次混淆(相互独立又无遗漏)和借鉴成熟模型(常用的分析模型)。

二、SCQA结构:最好的说服就是讲故事!利用冲突与行动,提升沟通效果

承接上文,演绎逻辑说简单一点,就是讲故事。这也是下面我们要讲的SCQA结构。

SCQA,全称是: S:即情景(situation) C:即冲突(conflict) Q:即问题(question) A:即答案(answer) 为什么SCQA能提高沟通效果呢?

因为这样先通过一两句话,引出背景,指出矛盾点,同时引出问题,吸引听者跟着你的思路走,最后再通过答案,表达你的观点。这样能够避免一上来直接说结论时,听者一直处于懵逼状态的问题。

很多广告用的都是这个套路:用一个观众已经知道的“故事”来建立跟观众的链接(他们有这方面的背景经历和情感痛点),接着用冲突引起共鸣,最后用问题引出解决方案——快买我们的产品!

让我们来看一个案例:

背景:得了灰指甲

冲突:一个传染俩

疑问:问我怎么办?

[A]答案:马上用亮甲!

再比如SCQA用于各种场景的表达。如演讲、说服、发言、写PPT、甚至写小说等,SCQA模型都可以帮助你快速组织内容。

当然,也可以当做一个思考的模型,用于提升或改善目前情况。举个例子:

(S)我觉察到一天里只要我面对手机的时间偏长, (C)就会出现效率底下,皮肤状态也不太好的情况。 (Q)手机就是一个黑洞,是一个浪费时间的坑,我该如何改变,避免掉入这样的坑呢? (A)尽可能把零碎需要用手机的事情比如刷微博、逛淘宝、翻小红书、回微信、看闲鱼、查看手机短信……这类一打开手机就容易出现连锁反应不知不觉就浪费时间的APP都放在一个文件夹,然后集中在一个时间段查看,比如晚上泡脚的一小时里。其他时间有意识地觉察提醒自己不要翻看。

但很多时候,Q(问题)是隐藏在C(冲突)里面的,如果大家能够从冲突中领会出遇到的问题,那么可以不用再将问题拿出来说一遍;另一方面,S、C、Q、A并不是完全固定的。所以,大家可以根据实际情况,进行合理排列、增加或删除部分因素:针对不同的情景采取不同的表述结构。

1.突出忧虑式CSA(冲突 - 情景 - 答案)

“哎哟,你这病不轻啊!”

听到这句话的,估计没有人心里不咯噔一下的。这是C(冲突)。

“还好,能治。美国刚刚有一项最新研究成果,通过了FDA认证。”

听到这句话,你一颗悬到嗓子眼的心,总算是放下来了。这是S(情景)。

“就是 …… 有点贵。”

这时候,估计再贵你也无所谓了。这是A(答案)。这就是医生的常用招数。

突出忧虑式,关键在于强调冲突,引导听众的忧虑,从而激发对背景的关注,和对答案的兴趣。

2.增强信心式QSCA

“今天全人类面临的最大的威胁是什么?”这是Q(问题)。

“在过去的几十年,科技高速发展,人类拥有的先进武器,已经可以摧毁地球几十次。”这是S(情景)。

“但是,我们拥有了摧毁地球的能力,却没有逃离地球的方法。”这是C(冲突)。

“所以,我们今天面临的最大的威胁,是没有移民外星球的科技。我们公司,将致力于私人航天技术,在可预见的将来,实现火星移民计划。”这是A(答案)。 上面这段话,就是埃隆·马斯克说过的火星移民计划。

用这种表达框架,是不是突然觉得靠谱了很多?这种层层递进的表达逻辑,可以提升读者的接受程度与信心,很多优秀的演讲,都是采用这种模式进行的。

3.***式

下面注意了,咱们换一种讲解模式,我列一个例子,你看看它属于哪种结构?并说出它这样表达的优势(这也是咱们本堂课的作业,欢迎将你的见解打到评论区)。

“老板,我今天要向你报告的是:关于把公司的销售激励制度,从提成制、改为奖金制的提议。”

“公司从创始以来,一直使用提成制来激励销售队伍。这是主流三大激励机制(提成,奖金,分红)中的一种,它们分别适用于不同的场景。”

“但是,提成制在公司业务迅猛发展,覆盖地市越来越多的情况下,造成了很多激励上的不公平:富裕地区和贫穷地区的不公平;成熟市场和新进入市场的不公平;甚至出现员工拿到大笔提成,但公司却在亏损的状态……”

总结:SCQA是一种常用表达、思考结构,可用来写作、演讲、思考等多种场景;SCQA有四种常用形态,开门见山式(文末最后一个例子)、标准式(SCQA结构内容中,最开始的例子)、增强信心式和突出忧虑式,当然小伙伴们也根据自己情况进行加工改造,比如我有一个做读书号的朋友,他就根据SCQA独创了一套积木式写作的套路。在此也分享给大家:

话题引入(背景S)

打破认知(冲突C,整体就是你认为的一定是错误的,事实并不是这样的)

核心观点(回答A,你就应该这样做才对,算是抛出了自己的一个论点)

举例分析(回答A的一部分,用事实说服你只有这样做是对的,给出自己的论据)

总结提炼(回答A或者通篇的一个总结)

小伙伴们,你看懂这个逻辑了吗?其实我这个朋友是把两个模型给叠加了:SCQA模型 议论文的论点论据模型,由此产生了更大的说服力。

那么SCQA模型 记叙文六要素的模型呢?SCQA模型 应用文、说明文的模型呢?会不会产出更好的写作套路呢?

大家可以多思考思考,就写到这里啦。下次见。

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