西芹炒鸡蛋
1.准备食材：
准备芹菜一把，择洗干净，在上面划一些刀口再斜刀切小段，这样处理芹菜能更加入味，切好之后放入清水中，浸泡10分钟。
准备三个鸡蛋，打入碗中，搅拌打散成蛋液，加入少许食盐，继续拌匀备用。
切点葱花、红椒丝备用。
2.把芹菜焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐入底味，倒入一点白醋和植物油，防止芹菜变色，锁住里面的营养成分，水烧开以后把芹菜放入锅中，焯水30秒钟，芹菜断生以后倒出来，用清水冲洗几下，防止芹菜回软。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，随便翻炒几下鸡蛋就熟了，把葱花、芹菜放入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入少许水淀粉，放入一点蚝油提鲜，翻匀以后即可出锅，一道清淡营养的西芹炒鸡蛋就做好了。
1.准备食材：
准备嫩玉米一根，清洗干净，从上往下顺着玉米的方向切下玉米粒，放在盆中浸泡清洗干净。
准备菠菜一把，摘去老叶、菠菜根，放入清水中洗干净备用。
准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁粒备用。
切点葱花、姜丝备用。
