·· 食材 ··
各种芽苗菜（根据个人喜好准备）
黄瓜、牛油果、番茄
橄榄油、葡萄醋、芝士、海盐、黑胡椒碎等
·· 步骤 ··
- 把混合芽苗菜放入大碗，将黄瓜、牛油果、番茄切成薄片，一并放入碗中；
- 按3:1的比例浇上橄榄油和葡萄醋，将芝士撕成薄片，点缀在沙拉上，撒上盐和黑胡椒碎调味即可；
- 也可以根据个人喜好，使用现成的沙拉汁调味。
芽苗汁
·· 食材 ··
任意芽苗菜30g
有机小白菜80g、菠菜100g
苹果1个、糙米清汤300ML
·· 步骤 ··
- 蔬菜水果洗净，切成小块；
- 取糙米150g洗净，加1200ML水，大火煮沸；
- 转小火煮30分钟，剩300ML左右，滤渣取清汤;
- 与洗净切块的食材放入料理机打匀即可。
豆芽蛋饼
·· 食材 ··
鸡蛋2~3个、1小把绿豆芽
半根小香葱（切葱花）、1小根胡萝卜（切末）
1/4勺橄榄油、少许盐
·· 步骤 ··
- 1、鸡蛋在碗里打散，放入葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽（量不能超过蛋液）；
- 不粘平底锅放橄榄油，加热，倒入蛋液，上面再加适量豆芽；
- 小火煎3-5分钟后，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再煎3-5分钟，蛋液完全凝固，颜色变深即可出锅。
芽苗菜的吃法还有很多
趁着春日正好
快去种下一盘
给家人露一手吧！
