腊肉太硬不好切怎么办,腊肉太硬了切不动怎么搞

蒜苗出锅前再放哦

咸香美味的炒腊肉出锅啦

1、腊肉在炒之前先煮10分钟，这样能令腊肉快速变软，而且可以去掉腊肉过多的盐分。若直接炒会太咸，而且口感干硬咬不动。

2、腊肉里含有大量的油脂，炒腊肉时一定要先耐心先把肥肉中的油腻煎出来，这样才香而不腻。切腊肉时尽量切得薄一些，这样更容易炒透，口感和味道会更好。

3、腊肉本身带有特殊的香味，所以不需要加过多的调味料，用最简单的调料才能保留和突出腊肉原本的风味。

这样炒出来的腊肉鲜美不硬，是一道非常美味的下饭下酒菜。

您是怎么炒腊肉的呢？有什么更好的方法和做法技巧？欢迎您在文后留言。