俗话说得好：三日不吃青，走路脑发昏。这里说的就是要常吃青菜，如果几天不吃青菜，走路都会头晕眼花的。此句也凸显出了青菜的重要用途。
在我国悠久的农耕历史中，老祖宗们在长期种植各种青菜的过程中，也是总结出了许多实用的种菜口诀，这些口诀蕴含着丰富的种植经验，即使在科技发达的今天，对种菜新手来说依然有着极高的参考价值。今天我们就来聊一聊，看看大家还知道哪些。
（1）涝不死的黄瓜，旱不死的椒。葱怕雨淋，韭怕晒。
这句口诀，说出了几种不同蔬菜的生长喜庆，其中黄瓜喜水，在湿润的环境中能茁壮成长，即便偶尔遭遇水涝也不易死亡；而辣椒则比较耐旱，对水分需求相对较少，就不需要浇水太多。
但是葱却怕水，栽种的时候就不宜栽种在容易水涝的土壤中，不然雨淋后容易积水腐烂，而韭菜若长时间暴晒，水分散失快，会影响生长，所以种植时需考虑它们对水分和光照的不同喜好。
（2）茄子栽阔，辣椒栽窝；深栽茄子浅栽葱。
茄子植株较为高大，根系发达，宽阔的种植空间利于其枝叶伸展和根系发育；
而辣椒相对矮小紧凑，适合集中栽种，即种植的密度小一点也可以的。
另外茄子的根系较深，深栽茄子的时候可以适当的深一些，可使其更好地扎根吸收养分；葱的根系较浅，浅栽能保证根系在疏松的土壤表层顺利生长。如果栽种太深了，葱白太多就品相不好了。
（3）番茄能结五六层，打去顶尖莫心痛。
这里是说明了番茄的特性，就是番茄在生长过程中，若不加以控制，植株会不断向上生长，养分分散，不利于果实发育。适时打去顶尖，可抑制其顶端优势，让养分集中供应到已有的花序和果实上，促使番茄多结果、结大果。
