说到到薄荷，我耳边不自觉的就能回想起周董的Mojito,
麻烦给我的爱人来一杯Mojito 我喜欢阅读她微醺时的眼眸
而我的咖啡 糖不用太多 这世界已经因为她甜得过头
莫吉托（Mojito）是源自南美的一种非常著名的鸡尾酒。最早流行于古巴，传统的莫吉托是由淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷制作而成的。薄荷是这种透明无色的调酒里画龙点睛的一笔，绿色的叶子瞬间让这个饮品充满了清凉与层次感。
而莫吉托里所选用的薄荷大多为留兰香,又名为绿薄荷、香薄荷、青薄荷等。要知道目前世界范围内已知的薄荷属有25个，但细分品种的话，变种已有几百种之多，因为它是非常易于杂交的一种植物。薄荷除了少数为一年生以外，其他均是具有强烈气味的多年生唇型科薄荷属植物。
下面我就来盘点下三种人们经常食用的薄荷吧，看看你的家乡是不是有把薄荷做成佳肴的习惯呢？
1.留兰香
留兰香是种多年生的草本植物，很多人还喜欢称呼其为绿薄荷，十香。它的特点是茎较直，会开紫色或白色的小花，开花期一般是在炎热的7-9月，叶子叶脉明显，叶片较圆且厚，表面光滑。留兰香的气味相较于其他薄荷来说较为温和，市面上有些会把它当成蔬菜贩卖，东南亚常见的食用薄荷就是指它了。当然我们熟悉的留兰香牙膏，也是它，留兰香所含的芳香油主要用于糖果、芳香精油、化工香料，亦做药用。
云南等地有道炸薄荷的菜，用的原材料就是留兰香，还有薄荷烤鱼、炒蛋、煎豆腐等等。真的是佩服美食大厨的智慧，一个小小的薄荷叶创造出那么多的做法。当然小清新们制作夏日特饮的时候也非常喜欢用到它，好喝解暑又上镜，简直是百搭之神。
