尤其是在花香的对比上,要显得俗气、庸脂俗粉许多。
丝毫没有金骏眉的那种花香清雅,香气盈盈,清新大气般的风味。
当这两种花香,分别凑近鼻端去闻,感受特别分明。
此外,盗版金骏眉无法比肩的一种香气,在于它们根本不会拥有桐木高山的气息!
桐木关作为自然生态保护区,植被丰富,环境极佳。
而当地产出来的金骏眉,竹林香、薄荷般的清凉、山林间的清风般的香气,始终出现在一泡茶的香气里。
不论是闻香,还是感受落水香,都能沉浸在那股独特的茶香气质内。
从这样的香气特点分辨,区分出外地的仿冒金骏眉,完全轻而易举!
《5》
第四,观汤色
单刀直入,话不多说。
先提一个重点,金骏眉的茶汤颜色可不是红的!
真正的金骏眉,汤色以金黄为主。
泡出来的茶汤颜色,清透晶莹无比。
从这点看,可以轻松区分真假金骏眉。
泡出来的茶汤,但凡出现汤色发红,尤其是暗红、深红、橙红时,意味着它绝对不会是桐木红茶出品。
因为在桐木关的产区范围内,不论是正山小种或者金骏眉,它们泡出来的茶汤都并非是以红为主。
而是金黄、橙黄等色系为标准。
此外,除了看茶汤的颜色外,还可以看汤色的清透度。
真正的金骏眉,汤水清透感极佳。
泡出来的茶汤看起来, 汤面有着明显的光圈感。
像是夕阳西下的湖水表面,波光粼粼。
被清风拂过后,便荡漾出碎金般的光芒!
要是汤色暗,没光泽感,汤面没有“金圈”,这样的红茶仿冒不了金骏眉。
《6》
第五,品滋味
金骏眉,作为典型的高山茶,它的鲜爽风味极为突出。
桐木生态保护区的范围内,山高谷深,核心产区的平均海拔不低于千米。
海拔高,气温低,天气冷。
这样的环境特点,更利于茶树内部的营养成分积累。
同时,金骏眉的芽头原料内部,拥有更丰富的茶氨酸含量。
先天的优渥产区环境,让金骏眉的鲜爽口感,更占优势。
另外,金骏眉的加工制作难度,讲究发酵适中。
制茶过程中,要严格控制茶叶整体的发酵程度。
发酵程度适中的金骏眉,内部含有的茶黄素含量丰富。