拿走这个牛杂煲配方去做家小店吧，虽然辛苦一点，起码收入会提高
一、核心炒酱制作
材料：20斤牛杂量
柱侯酱190克
海鲜酱180克
红腐乳200克
花生酱200克
沙茶酱190克
制作流程：
以上所有食材一起放入搅拌均匀即可使用，什么时候用提前一点准备就行。
二、调味汁制作
材料：
20斤牛杂量
生抽200克
老抽100克
冰糖15克
味精50克
鸡精60克
椰汁122克
制作流程：
1．以上所有食材一起放入搅拌均匀即可使用，什么时候用提前一点准备就行。
三、香料包配制
材料：
20斤牛杂量
八角20克
桂皮30克
香叶10克
草果4个
红花椒10克
干红辣椒20克
白胡椒5克
大蒜头1个
制作流程：
以上香料配好后用料包装好，用的时候用清水冲洗2遍即可使用。
四、香辣酱制作
材料：
辣王辣椒75克
白寇23克
香叶27克
红花椒73克
桂皮33克
草果17克
辣椒粉粗75克
辣椒粉细75克
豆瓣酱1斤
大红袍底料200克
调和油6斤
