1. 保护心血管健康
黑芝麻和白芝麻都富含不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），有利于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
研究支持：2019年发表在《营养学杂志》（Journal of Nutrition）的一项研究表明，每天摄入适量芝麻，有助于降低血脂水平，减少心血管疾病风险。
2. 增强骨骼健康
黑芝麻含钙量惊人，每100克黑芝麻中的钙含量甚至超过牛奶（牛奶每100毫升约含104毫克钙）。常吃黑芝麻可以作为补钙的辅助来源，特别适合中老年人、孕妇和儿童。
但要注意，芝麻中的钙虽然丰富，但吸收率并不如乳制品高。建议搭配富含维生素D的食物，如鸡蛋、鱼类，以提高钙的吸收率。
3. 辅助控制血糖
芝麻中的膳食纤维有助于延缓血糖上升速度，对糖尿病患者较为友好。研究发现，芝麻素具有一定的改善胰岛素敏感性的作用。
研究支持：2020年《糖尿病研究与临床实践》（Diabetes Research and Clinical Practice）的一篇论文指出，芝麻素可通过调节胰岛素信号通路，帮助降低血糖水平。
4. 润肠通便
黑芝麻和白芝麻都含有丰富的膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动，缓解便秘问题，尤其适合老年人和长期久坐的人群。
1. 热量高，易发胖
芝麻的脂肪含量高，每100克芝麻的热量高达500千卡以上，相当于两碗米饭。如果摄入过量，容易导致热量超标，进而引发肥胖问题。
建议：每天食用芝麻不宜超过15克（约一汤匙），尤其是需要控制体重的人群，应适量食用。
2. 消化不良
芝麻中含有较多的膳食纤维，对于消化能力较弱的人群（如脾胃虚弱者）来说，过量食用可能导致消化不良、腹胀等问题。
建议：对于肠胃功能较弱的人，可以将芝麻炒熟磨碎，或者搭配温热食物，以减少对肠胃的刺激。
3. 过敏反应
芝麻是常见的食物过敏原之一，一些人食用芝麻后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
建议：有过敏史的人在食用前应谨慎尝试，若出现不适，需立即停止食用并就医。
